Au Dîner Biologiquejanvier
- Commencer à réfléchir aux plans du potager et les établir sur papier.
- Prévoir un apport de fumier bien décomposé si nécessaire.
- Récolter les derniers légumes pour libérer les parcelles.
saveurs & paniers
herbes aromatiques, œufs de plein air et légumes de saison — cultivés sans pesticides ni engrais de synthèse, récoltés au plus près de leur moment idéal.
herbes aromatiques
basilic, thym, romarin, persil, menthe, ciboulette, sauge, origan, estragon, lavande — cultivées de manière respectueuse de l'environnement. Utilisées fraîches ou séchées, elles ajoutent saveur et arôme à chaque recette, souvent en petites quantités.
œufs de plein air
elles ont accès à un espace extérieur où elles se déplacent librement, picorent et se perchent — un mode d'élevage plus respectueux du bien-être animal que l'élevage en cage, pour des œufs d'une autre qualité.
plusieurs formats, pour une personne seule comme pour une famille nombreuse — chaque panier reste composé selon vos goûts et la saison.
idéal pour une ou deux personnes, un aperçu varié des produits de saison.
pensé pour 3 à 5 personnes, avec un bon équilibre fruits, légumes et herbes.
vous composez vous-même selon vos envies, comme si c'était votre propre jardin.
récoltés au plus près de leur saison pour garantir fraîcheur et bienfaits nutritionnels, sans pesticides ni herbicides de synthèse — nous enrichissons les sols par rotation des cultures.
note : nos produits sont cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique — sans pesticides ni engrais de synthèse — mais notre exploitation n'est pas certifiée par un organisme officiel (type label AB). Nous privilégions une relation directe et transparente avec vous plutôt qu'une certification.
un concept de partage
differentes compositions de panier avec ce qui vous plait, selon la saison, vos choix, vos gouts, vos preferences - un echange gagnant-gagnant, economiquement interessant et respectueux de l'environnement.
au rythme des saisons
Douze mois de conseils pour préparer, planter, entretenir et récolter au fil de l’année.
Les périodes sont indicatives : adaptez vos travaux à la météo, aux variétés cultivées et au climat des Pyrénées-Orientales.
au rythme des cultures
Retrouvez les périodes de semis ou de plantation et de récolte de nos légumes, fruits et plantes aromatiques, puis les cultures à suivre mois par mois.
| Culture | Semis / plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Ail | D'hiver : octobre à décembre. De printemps : janvier à mars | juin à août |
| Aneth | mars à avril | juillet à août |
| Artichaut | mars à mai | mai à septembre |
| Aubergine | février à avril | juillet à octobre |
| Asperge | mars à mai | avril à juin |
| Basilic | mars à mai | mai à l'automne |
| Betterave | avril à début juin | août à novembre |
| Brocoli | avril à juin | septembre à décembre |
| Camomille | mars à avril | mai à octobre |
| Carotte | mars à début juillet | avril à début décembre |
| Cassis | novembre à mars | juin à début août |
| Céleri | février à mai | fin septembre à novembre |
| Cerfeuil | avril à octobre | de fin mai à août |
| Chou | D'hiver : fin avril à juillet. De printemps : août à novembre | D'hiver : mi novembre à mars. De printemps : fin novembre à mars |
| Chou de Bruxelles | février à mai | octobre à mars |
| Chou-fleur | mars à début juillet | fin août à novembre |
| Ciboulette | février à mai | à partir de juillet |
| Concombre | mars à juin | juillet à octobre |
| Coriandre | février à septembre | juin à novembre |
| Courge | avril à mai | septembre à octobre |
| Courgette | avril à juillet | mi-juillet à octobre |
| Cresson | avril à août | juin à mars |
| Epinard | août à mi-octobre | octobre à avril |
| Estragon | avril à juillet | mars à octobre |
| Fenouil | mars à juillet | juillet à octobre |
| Fève | février à avril | mai à juin |
| Fraise | Remontantes : septembre à octobre. Non remontantes : mars à avril | juin à octobre |
| Framboise | novembre à mars | juin à septembre |
| Groseille | à partir de fin octobre | juin à août |
| Haricot vert | mi-avril à août | juin à octobre |
| Laitue batavia | février à juillet | juin à mars |
| Mâche | juillet à octobre | septembre à mars |
| Maïs | avril à mi-juin | septembre à début novembre |
| Melisse | mars à juillet | juin à octobre |
| Melon | mars à juillet | juillet à octobre |
| Menthe verte | mars à juin | à partir d'avril |
| Navet | mars à septembre | mai à décembre |
| Oignon | février à mai | mai à octobre |
| Oseille | mars à août | juillet à novembre |
| Persil | février à avril | juin à novembre |
| Petits pois | février à juin | mai à septembre |
| Piment | mi-février à mi-mai | juillet à octobre |
| Poireau | février à juillet | septembre à mars |
| Pois chiche | mai à juin | juillet à août |
| Poivron | février à avril | fin juin à octobre |
| Pomme de terre | mars à avril | juin à octobre |
| Radis | mi-février à septembre | mi-mars à novembre |
| Romarin | mars à mai | avril à octobre |
| Roquette | mars à septembre | mai à mars |
| Sauge | mars à mai | mars à août |
| Scarole | juin à juillet | septembre à mars |
| Thym | mars à avril | juin à juillet |
| Tomate | février à juin | juillet à octobre |
Pour chaque mois, les semis et plantations possibles ainsi que les récoltes indiquées dans notre calendrier.
Semis / plantations : ail de printemps, cassis, framboise
Récoltes : ail d'hiver, chou de printemps, chou de bruxelles, cresson, epinard, laitue batavia, mâche, poireau, roquette, scarole
Semis / plantations : ail de printemps, aubergine, cassis, céleri, chou de bruxelles, ciboulette, coriandre, fève, framboise, laitue batavia, oignon, persil, petit pois, piment, poireau, poivron, radis, tomate
Récoltes : ail d'hiver, chou de printemps, chou de bruxelles, cresson, epinard, laitue batavia, mâche, poireau, roquette, scarole
Semis / plantations : ail de printemps, aneth, artichaut, aubergine, asperge, basilic, camomille, carotte,cassis, céleri, chou de bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, coriandre, fenouil, fève, fraise non-remontante, framboise, laitue batavia, mélisse, melon, menthe verte, navet, oignon, oseille, persil, petit pois, piment, poireau, poivron, pomme de terre, radis, romarin, roquette, sauge, thym, tomate
Récoltes : ail d'hiver, chou de printemps, cresson, epinard, estragon, laitue batavia, mâche, poireau, radis, roquette, sauge, scarole
Semis / plantations : aneth, artichaut, aubergine, asperge, basilic, betterave, brocoli, camomille, carotte, céleri, cerfeuil, chou d'hiver, chou de bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, coriandre, courge, courgette, cresson, estragon, fenouil, fève, fraise non-remontante, haricot vert, laitue batavia, maïs, mélisse, melon, menthe verte, navet, oignon, oseille, persil, petit pois, piment, poireau, poivron, pomme de terre, radis, romarin, roquette, sauge, thym, tomate
Récoltes : asperge, carotte, epinard, estragon, menthe verte, radis, romarin, sauge
Semis / plantations : artichaut, asperge, basilic, betterave, brocoli, carotte, céleri, cerfeuil, chou d'hiver, chou de bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, coriandre, courge, courgette, cresson, estragon, fenouil, haricot vert, laitue batavia, maïs, mélisse, melon, menthe verte, navet, oignon, oseille, petit pois, piment, poireau, pois chiche, radis, romarin, roquette, sauge, tomate
Récoltes : artichaut, asperge, basilic, camomille, carotte, cerfeuil, estragon, fève, navet, oignon, petit pois, radis, romarin, roquette, sauge
Semis / plantations : betterave, brocoli, carotte, cerfeuil, chou d'hiver, chou-fleur, concombre, coriandre, courgette, cresson, estragon, haricot vert, laitue batavia, maïs, mélisse, melon, menthe verte, navet, oseille, petit pois, poireau, pois chiche, pomme de terre, radis, roquette, scarole, tomate
Récoltes : artichaut, asperge, basilic, camomille, carotte, cassis, cerfeuil, coriandre, cresson, estragon, fève, fraise, framboise, groseille, haricot vert, laitue batavia, mélisse, navet, oignon, persil, petit pois, poivron, radis, romarin, roquette, sauge, thym
Semis / plantations : carotte, cerfeuil, chou d'hiver, chou-fleur, coriandre, courgette, cresson, estragon, fenouil, haricot vert, laitue batavia, mâche, mélisse, melon, navet, oseille, poireau, radis, roquette, scarole
Récoltes : aneth, artichaut, aubergine, basilic, camomille, carotte, cassis, cerfeuil, ciboulette, concombre, coriandre, courgette, cresson, estragon, fenouil, fraise, framboise, groseille, haricot vert, laitue batavia, mélisse, melon, navet, oignon, oseille, persil, petit pois, piment, pois chiche, poivron, pomme de terre, radis, romarin, roquette, sauge, thym, tomate
Semis / plantations : cerfeuil, chou de printemps, coriandre, cresson, epinard, haricot vert, mâche, navet, oseille, radis, roquette
Récoltes : aneth, artichaut, aubergine, basilic, betterave, camomille, carotte, cassis, cerfeuil,chou-fleur, concombre,coriandre, courgette, cresson, estragon, fenouil, fraise, framboise, groseille, haricot vert, laitue batavia, mélisse, melon, navet, oignon, oseille, persil, petit pois, piment, pois chiche, poivron, pomme de terre, radis, romarin, roquette, sauge, tomate
Semis / plantations : cerfeuil, chou de printemps, coriandre, epinard, fraise remontante, mâche, navet, radis, roquette
Récoltes : artichaut, aubergine, basilic, betterave, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou-fleur, concombre, coriandre, courgette, cresson, estragon, fenouil, fraise, framboise, haricot vert, laitue batavia, mâche, maïs, mélisse, melon, navet, oignon, oseille, persil, petit pois, piment, poireau, poivron, pomme de terre, radis, romarin, roquette, scarole, tomate
Semis / plantations : ail d'hiver, cerfeuil, chou de printemps, epinard, fraise remontante, groseille, mâche
Récoltes : aubergine, betterave, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou de bruxelles, chou-fleur, concombre, coriandre, courgette, cresson, epinard, estragon, fenouil, fraise, haricot vert, laitue batavia, mâche, maïs, mélisse, melon, navet, oignon, oseille, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, radis, romarin, roquette, scarole, tomate
Semis / plantations : ail d'hiver, cassis, chou de printemps, framboise
Récoltes : betterave, brocoli, carotte, céleri, chou de printemps, chou de bruxelles, chou-fleur, coriandre, cresson, epinard, laitue batavia, mâche, maïs, navet, oseille, persil, poireau, radis, roquette, scarole
Semis / plantations : ail d'hiver, cassis, framboise
Récoltes : brocoli, carotte, chou de printemps, chou de bruxelles, cresson, epinard, laitue batavia, mâche, navet, poireau, roquette, scarole
Ces périodes sont indicatives : elles varient selon la variété, l’exposition, les conditions météorologiques et les pratiques culturales. Certains semis se font sous abri ; les plantations et récoltes ne sont pas garanties aux dates indiquées.
cultiver en harmonie
Quelles plantes installer à proximité au potager ? Retrouvez les associations traditionnellement considérées comme favorables ou défavorables, pour organiser vos cultures.
| Légumes, fruits et fleurs | Associations favorables | Associations défavorables |
|---|---|---|
| Ail | betterave, carotte, tomate, fraisier pissenlit, pomme de terre, concombre, laitue, fenouil | asperge, pois, haricots, chou, fève, poireau, soucis |
| Artichaut | fève, laitue, haricot nain, oignon, pois, radis | — |
| Asperge | poireau, persil, tomate, pomme de terre | radis, moutarde, chou, betterave rouge |
| Aubergine | souci, haricot, oeillet d'Inde | betterave, pomme de terre |
| Betterave | chou, salade, ail, céleri, oignon | asperge, tomate, poireau, épinard, pomme de terre |
| Blette | céleri, chou, échalote, épinard, laitue, oignon, radis, carotte | pomme de terre, poireau, tomate |
| Capucine | pomme de terre | courgette, courge |
| Carotte | ciboulette, poireau, radis, haricot, laitue, panais, pois, ail, échalote, céleri, chou, épinard, fève, salsifis | betterave, aneth, poirée, pomme de terre, blette, menthe |
| Céleri à côtes | chou, concombre, pomme de terre, tomate, betterave rouge, fenouil, haricot nain, pois, poireau | laitue |
| Céleri rave | chou, chou fleur, concombre, cornichon, fenouil, haricot nain, pois, poireau, radis, tomate, pomme de terre | laitue |
| Cerfeuil | carotte, tomate | chou, betterave |
| Cerisier, prunier | capucine, ortie,souci | — |
| Chicorée | carotte, fenouil, haricot | chou, fenouil |
| Chou | betterave, céleri, laitue, poireau, thym, cornichon, sauge, romarin, menthe, mâche, concombre, épinard, salsifis | ail, chicorée, fenouil, oignon, panais, poireau, radis, échalote, fraisier, persil, soucis, toutes les autres choux |
| Concombre/cornichon | haricot, maïs, radis, pois, tournesol, laitue, asperge, céleri, capucine, basilic | pomme de terre, piment, tomate, melon, radis, courgette |
| Courgette/potiron/courge | laitue, haricot, fève, basilic, capucine, maïs | melon, radis, tomate, concombre, chou-fleur, pomme de terre |
| Échalote | asperge, betterave rouge, carotte, fraisier, laitue, tomate | chou, fève, haricot, pois |
| Épinard | chou, fraisier, haricot, navet, radis, céleri, poireau, pomme de terre, tomate | betterave, poiré |
| Fenouil | céleri, sauge, mâche, poireau, concombre | chou-rave, haricot, tomate, panais, courgette |
| Fève | artichaut, carotte, céleri, concombre, cornichon, courge, épinard, haricot, laitue, melon, pomme de terre, radis | ail,échalote, oignon, poireau |
| Fraisier | ail, épinard, salades, bourrache, oignon, poireau, radis | tous les choux |
| Haricot | pomme de terre, souci, céréales, carotte, aubergine, céleri, chou, épinard, fraisier, laitue, maïs, navet, cornichon, radis, oeillet d'Inde, concombre, chou-fleur | fenouil, ail, échalote, oignon, betterave, glaïeul, poirée, tomate, poireau, pois |
| Laitue | plus ou moins tout | persil, céleri |
| Lilas | menthe | — |
| Mâche | chou, fraisier, poireau, oignon | pomme de terre, betterave, céleri |
| Maïs | radis, tomate, concombre, cornichon, fève, haricot, melon, pois, potiron | pois, betterave, pomme de terre |
| Melon | haricot nain, laitue, maïs, basilic | concombre, potiron |
| Navet | laitue, pois, épinard, haricot | fenouil, oignon |
| Oignon | betterave, carotte, fraisier, laitue, poireau | haricot, pois, tomate, tous les choux |
| Panaîs | carotte, oignon | fenouil |
| Persil | tomate, asperge | pois |
| Poireau | asperge, tomate, carotte | crucifères, pois |
| Poirée, blette | céleri, laitue, oignon | asperge, poireau, tomate |
| Pois | asperge, carotte, céleri, chou, concombre, laitue, maïs, navet, radis, melon | pomme de terre, ail, échalote, haricot, oignon tomate, persil |
| Poivron | aubergine | pomme de terre |
| Pomme de terre | sauge, souci, oeillet d'Inde, céleri, chou, courge, épinard, fève, haricot, potiron, tomate, échalote | ail, oignon, betterave, concombre, cornichon, maïs, oignon, pois |
| Radis | carotte, persil, haricot, pois, tomate, laitue, betterave, ail, blette, céleri | chou, courge, cresson, concombre, potiron |
| Rosier | menthe, ail, souci | — |
| Salsifis | carotte, chou, poireau | — |
| Tomate | menthe, ail, souci, oignon, asperge, chou, haricot, basilic, capucine, carotte, céleri | concombre, cornichon, pois, fenouil, pomme de terre, betterave rouge, tous les choux |
À savoir : ces associations sont des repères de jardinage traditionnel, pas des règles scientifiques absolues. Certaines indications de la liste d'origine se contredisent : elles sont conservées ici telles que fournies. L'espace, l'ensoleillement, l'arrosage, la rotation des cultures et l'observation de votre jardin restent essentiels.
conseils de jardinage
eau, vinaigre et sel : une recette souvent présentée comme naturelle, mais qui n’est pas sans conséquences pour le jardin.
Son acidité peut brûler les parties aériennes de certaines mauvaises herbes. Il n’agit pas toujours sur les racines et son efficacité varie selon les plantes.
Même s’il peut freiner la végétation, il risque d’endommager durablement le sol, les plantations voisines et les organismes qui y vivent. Son usage comme désherbant est déconseillé.
Privilégiez le désherbage manuel, la binette, le paillage et l’entretien régulier des allées. Ces solutions protègent mieux la biodiversité du jardin.
conseils du jardin
Parfums citronnés, feuillages aromatiques et fleurs odorantes : découvrez les plantes souvent citées pour éloigner les moustiques et embellir le jardin.
La plus connue des plantes dites anti-moustiques. Certains composés extraits de la citronnelle, notamment dans des préparations répulsives formulées, ont montré une action contre les moustiques. La plante en pot, à elle seule, n'offre cependant pas une protection fiable.
Leurs feuillages dégagent de puissantes notes citronnées. Faciles à installer en pots selon les espèces et les conditions, ils parfument agréablement une terrasse ou un balcon. Leur simple présence ne garantit pas l'éloignement des moustiques.
Souvent appelé « géranium odorant » dans le langage courant, ce pélargonium possède des feuilles très parfumées. Le géranium rosat est également apprécié pour son odeur. Les extraits de certaines variétés sont étudiés pour leurs propriétés répulsives.
Son parfum caractéristique plaît aux jardiniers et attire les pollinisateurs. On utilise aussi ses fleurs séchées dans les armoires. La lavande est souvent citée contre les insectes, mais un plant ne remplace pas un répulsif anti-moustiques efficace.
Certaines espèces ouvrent leurs fleurs en soirée et diffusent un parfum prononcé. Cette particularité en fait une plante décorative intéressante, sans preuve suffisante que sa présence protège des piqûres. Attention : les plantes de ce genre peuvent être toxiques en cas d'ingestion.
Proche de la menthe par son apparence, la mélisse se distingue par son parfum citronné. Elle est facile à cultiver et appréciée en infusion. Elle est traditionnellement associée aux plantes répulsives, mais son efficacité au jardin reste limitée.
La menthe offre de nombreuses variétés au parfum puissant. L'ail, l'oignon et la ciboulette, de la famille des alliacées, sont également réputés pour leur odeur marquée. Ils sont utiles au potager, sans constituer une barrière fiable contre les moustiques.
Ses bouquets de petites fleurs multicolores décorent les jardins ensoleillés. Il est parfois présenté comme répulsif, mais cette propriété ne suffit pas à prévenir les piqûres. Attention : cette plante est toxique en cas d'ingestion et peut être envahissante dans certaines régions.
Aussi appelée armoise citron, elle possède un feuillage aromatique à l'odeur citronnée. Elle est traditionnellement employée parmi les plantes odorantes du jardin, sans garantie d'efficacité contre les moustiques.
Installez-les près des lieux de vie pour profiter de leurs parfums et de leur intérêt au jardin. Froisser quelques feuilles peut libérer leur odeur, mais cela ne protège pas de manière fiable des piqûres : évitez d'appliquer des feuilles ou des huiles essentielles directement sur la peau, car elles peuvent provoquer des irritations ou des réactions allergiques.
Les molécules citronellol et géraniol entrent dans la composition de certains produits répulsifs. Leur efficacité dépend de la formulation et des conditions d'utilisation. Pour une véritable protection, privilégiez un répulsif cutané autorisé, utilisé conformément à sa notice, ainsi que les moustiquaires et l'élimination des eaux stagnantes.
Alimentation responsable
Bio, plein air, au sol ou en cage : apprenez à reconnaître le mode d'élevage des poules grâce au code imprimé sur les œufs.